The Nut House 瘋果子

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「寒食節」是為了紀念忠貞愛國的介之推。 
介之推是春秋時代（西元前七二二──四八一年）晉國的賢人。晉國發生內亂時，公子重耳被迫流亡國外。介之推和其他幾位忠臣賢士，忠心耿耿的跟隨重耳，度過十幾年周遊列國的生活。 後來重耳回到晉國，做了晉文公，想再找介之推來幫忙國事，介之推卻不意再出來參與政事同母親退隱至山中。晉文公一時糊塗，就下令放火燒山迫他出來。沒想到介之推竟然被燒死在山裡。 晉文公非常難過，於是規定以後這一天不准生火，並定名「寒食」，以紀念介之推。 
因此寒食節不准生火，只能吃一些生冷的東西，所以這也是為何很多人會在寒食節、清明節吃潤餅的原因，今天瘋果子要跟大家介紹如何做出好吃又健康的潤餅捲，先來準備幾樣材料，最關鍵的就是用瘋果子堅果醬取代花生粉，畢竟市場賣的花生粉來源通常不得而知，使用堅果醬不但健康，在口感上也也更滑潤，尤其吃了更安心!

材料:
堅果醬、紅蘿蔔、高麗菜、小黃瓜、香菜、毛豆、豆干、青蒜、紅燒肉、蒜頭、春捲皮

做法:
紅蘿蔔、小黃瓜切絲、豆干切片備用，青蒜斜切爆香和紅燒肉炒香備用，大蒜爆香炒紅蘿蔔絲和高麗菜備用，毛豆和豆干也分別用大蒜炒香備用，所有材料分別用容器裝好，就可以上桌了!