2015年新春優惠方案選用最優質的杏仁、腰果和核桃製作各種堅果酥和堅果醬，現在已經開始新春預購活動囉，讓今年送禮送到心坎裡，既健康美味又體面！
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「寒食節」是為了紀念忠貞愛國的介之推。
介之推是春秋時代（西元前七二二──四八一年）晉國的賢人。晉國發生內亂時，公子重耳被迫流亡國外。介之推和其他幾位忠臣賢士，忠心耿耿的跟隨重耳，度過十幾年周遊列國的生活。 後來重耳回到晉國，做了晉文公，想再找介之推來幫忙國事，介之推卻不意再出來參與政事同母親退隱至山中。晉文公一時糊塗，就下令放火燒山迫他出來。沒想到介之推竟然被燒死在山裡。 晉文公非常難過，於是規定以後這一天不准生火，並定名「寒食」，以紀念介之推。
因此寒食節不准生火，只能吃一些生冷的東西，所以這也是為何很多人會在寒食節、清明節吃潤餅的原因，今天瘋果子要跟大家介紹如何做出好吃又健康的潤餅捲，先來準備幾樣材料，最關鍵的就是用瘋果子堅果醬取代花生粉，畢竟市場賣的花生粉來源通常不得而知，使用堅果醬不但健康，在口感上也也更滑潤，尤其吃了更安心!
材料:
堅果醬、紅蘿蔔、高麗菜、小黃瓜、香菜、毛豆、豆干、青蒜、紅燒肉、蒜頭、春捲皮
做法:
紅蘿蔔、小黃瓜切絲、豆干切片備用，青蒜斜切爆香和紅燒肉炒香備用，大蒜爆香炒紅蘿蔔絲和高麗菜備用，毛豆和豆干也分別用大蒜炒香備用，所有材料分別用容器裝好，就可以上桌了!
今天晚餐來點不一樣的吧! 拿出你美美的餐墊，開瓶紅酒，今晚的菜色保證讓你的另一半驚喜萬分^^
準備時間:30分鐘(跟Jamie Oliver一樣，不過我有洗菜!)
材料: 雞腿排四片、菠菜、馬鈴薯、小蕃茄、洋菇、蒜頭6~8瓣
調味料: 堅果醬、奶油、醬油、米霖、米酒、鹽、黑胡椒
做法:
1. 先來準備雞腿排，將4瓣蒜頭拍碎加入米酒和米霖各兩大匙和醬油4大匙，醃15~20分鐘
2. 接著趁空檔準備配菜，煮一鍋水加入一點鹽，將馬鈴薯煮到熟透取出，切一小塊奶油和海鹽將煮熟的馬鈴薯拌一拌，放著備用，接著用同一鍋水將菠菜燙熟，燙菠菜時間不超過3分鐘，取出後放涼備用，緊接將平底鍋加熱，倒入少許橄欖油，加入剩餘的蒜頭，加入蘑菇，稍微拌炒後加入少許水，蓋上鍋蓋悶3~5分鐘，接著加入一小塊奶油、海鹽和黑胡椒調味，繼續拌炒直到蘑菇呈現微微焦黃為止，取出備用。
訂購流程：
1. 請將您想要訂購的內容e-mail至 TheNutHouse@hotmail.com.tw 或是到我們臉書粉絲團 https://www.facebook.com/TheNutHouse2010 私訊給我們，在我們回信告知您總金額後（含運費），將總金額匯至 台新國際商業銀行（812）營業部，帳號：２００１－０１－０００８９１６－１，戶名：瘋果子有限公司。
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【瘋果子哲學】：從小愛吃花生醬的兩個女生，隨著營養資訊的進步，深深明白自己吃進去的成份後，決定自行研發健康又兼具美味的堅果醬來取代市售的花生醬，結果原先做來自己吃的成品出乎意料地受到親友們的喜愛，經過多方的鼓勵，決定將我們研發的食譜和同樣注重健康與對美食有堅持的朋友們一同分享。
The Nut House瘋果子堅果醬是嚴選美國大杏仁，新鮮核桃、腰果，以及富含Omega-3的亞麻仁調和油，經烘培後，以保留堅果最完整營養素的技術製做而成，天然堅果的油脂是呈現液態，唯有添加氫化油才能使花生醬凝固不沈澱，而氫化油便是反式脂肪的主要來源之一，瘋果子堅果醬堅持不使用任何非天然的原料，所以消費者可以輕易的從堅果醬的外觀和會沈澱的特性觀察出產品的純天然性。
一天吃一把堅果降低膽固醇、保護心臟、美容養顏，這些堅果的好處已經被證實並廣為宣傳，瘋果子堅果醬則把這些好處多多的堅果綜合起來，不但食用更為便利，美味也加倍，你還在眷戀從小吃到大的花生醬嗎？不管是為了健康還是為了美味，瘋果子堅果醬一次滿足你兩樣需求，和我們一起多吃堅果醬，天然又健康！
堅果的小常識：
研究顯示堅果可有效降低膽固醇以及預防心血管疾病。
謝謝大家對瘋果子的支持！
瘋果子祝大家蛇年行大運！
腰果酥。有別於市面上所使用破碎較便宜的腰果，瘋果子選用完整大顆的腰果保留腰果最佳的口感和營養價值，香氣濃郁，以烘焙的方式取代油炸處理，裹上脆口的糖衣，是讓人無法停口的零嘴。
成分：腰果、糖、麥芽糖、鹽。
重量：淨重200公克。
價格：單包200元，滿2000元打九折，運費另計。
蔓越莓綜合酥，在美國大杏仁果、腰果、核桃之外，添加了蔓越莓，讓這款堅果酥除了濃郁的堅果香外，更增添酸甜的口感。蔓越莓的紅也為堅果酥妝點上新春的喜氣。
成分：美國大杏仁果、腰果、核桃、糖、麥芽糖、鹽。
重量：淨重200公克。
價格：單包200元，滿2000打九折，運費另計。
瘋果子蛇年新春組合來囉！
去年吃過的朋友們，謝謝你們的耐心等候，新春組合開始接受預定！送禮自用兩相宜喔^^
新春期間限定：
A.一罐堅果醬+一包堅果酥=360元
B.一罐堅果醬+-二包堅果酥=500元
C.二罐堅果醬+一包堅果酥=520元
堅果酥有兩種口味：腰果酥、蔓越莓綜合酥。
訂購方法：電話：02-28575019
email：thenuthouse@hotmail.com.tw
或在粉絲團留下私訊並註明聯絡方式。
（法新社華盛頓10日電） 根據今天刊在美國醫學會「內科醫學檔案」（Archives of Internal Medicine）的研究，吃堅果有益健康，因為各式堅果可以降低血液中的膽固醇。
研究報告指出，相較於不吃堅果的對照組，每天平均吃67公克堅果的人總膽固醇濃度降5.1%，俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）也少了7.4%。
研究表示，三酸甘油脂過高的民眾，血脂也因堅果降了10.2%。研究人員分析的數據，來自7國25個試驗的583名膽固醇過高或正常、年紀19歲到86歲的男女。
這份由加州羅瑪琳達大學（Loma LindaUniversity）薩貝德（Joan Sabate）博士率領的研究發現，無論是什麼堅果，健康效果是一樣的。
然而，一個人的體重和壞膽固醇的高低，則會影響堅果的效果。
有時候真的吃膩了外面賣得食物，但又好懶得在廚房張羅東張羅西，這時候堅果醬真的很好用，小黃瓜、紅蘿蔔切絲，下個麵條，淋上些許醬油和橄欖油，濃郁的堅果香氣搭配上醬油那甜甜鹹鹹的滋味，瞬間充滿口鼻之中，不到10分鐘，完食! 如此深刻的美味，如此簡單...
1/30, 1/31, 2/1 瘋果子在俊思特賣會喔！地點：敦化南路一段2號碼萬國大樓12樓。
臺灣新生報 2010/09/01 06:00
杏仁有助於皮膚美顏作用。中醫師李思儀表示，現代人生活忙碌，往往無法好好兼顧到三餐的營養，油膩少蔬的飲食不僅是造成便秘的元兇、就連粉刺與臉色暗沉等，都與每天所吃入的食物息息相關。可選擇適當的食材以食療幫助美顏，像是中藥杏仁可潤肺，還可補充肌膚的水分、保濕，維持彈性，促進美膚的療效；古代宮廷美顏方中不可或缺的就是杏仁。
中醫師李思儀表示，一般市面上的杏仁主要可分兩種，一種為藥用，另一為食用，兩種各有其特長。其中，北杏也就是苦杏仁內含「苦杏仁甘」，能對肺癌細胞產生破壞作用；《本草備要》中也記載到，杏仁有「潤肺解肌，通大腸氣秘」的功效。
醫師指出，南杏也就是一般零嘴中常吃的甜杏仁，含豐富的B2、鈣、銅、鐵、鉀、鋅。以及單元不飽合脂肪酸、礦物質與維生素等，能清除自由基，有助肌膚抗氧化，也能幫助抑制黃褐斑的形成。
松子、芝麻對於皮膚保養也有幫助。中醫師李思儀表示，松子有助於維持肌膚的彈性，也可入菜食用。而芝麻也含有輔酵素Q10，除了能保養肌膚，並能強化呼吸道功能，也是女性天然保養品的好選擇。
李思儀醫師表示，松子自古以來，是美容護膚的聖品，能讓女性擁有青春紅顏，維持肌膚的彈性。且松子的美味，東西方都把其入藥或入菜。在《本草綱目》中便提到，松子「色白，散水氣、潤五臟。主虛羸少氣補不足，久服輕身不老延年。」義大利人更愛在麵中加入松子增添美味，就連咖啡中都少不了松子香。
李醫師表示，芝麻在古代稱「脂麻」、又名「巨勝子」，含有輔酵素Q10，除了能保養肌膚，並能強化呼吸道功能。在《本草備要》提到，其性味甘平，能「補肺氣、益肝腎，烏鬚髮，利大小腸。」又因為芝麻具有滑腸的功效，因此與白朮同用效果更好；長期受便秘所困擾者也能有所改善。
瘋果子今天在美商瑪氏公司(就是你我都熟悉到不行的 m&m's、德芙巧克力、西莎狗食等的公司)的試吃會，感謝大家的熱烈支持，除了熱情的員工還有帥到不行的公司貓咪Yoko:) 歡迎各公司行號登記試吃喔！
生命時報 2010/08/11 13:42
要年輕，就得會吃。我們無法阻止歲月的流逝，但可以讓身體的“真正年齡”———“生理年齡”更年輕。近日，美國“真實年齡”網站刊登了食品“減齡”的最新研究結果。
“只是飲食結構的不同，就可以讓人比實際年齡衰老13歲，或者年輕14歲”，《影響真實年齡的飲食》一書的作者，美國真實年齡科學顧問委員會主任邁克-羅爾森在書中說。以羅爾森為首的醫師、流行病學專家、營養專家組成的團隊，從幾百份研究中歸納出了飲食、運動、生活習慣到底會如何影響人的生理年齡和患某些疾病風險的規律。他們得出下面結果：
1.少吃油，年輕6歲。長期吃油過量可能造成高脂血症、脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、膽囊炎等一係列疾病。
2.吃早餐，年輕1.1歲。吃早餐對營養攝入平衡、減少血糖波動、控制午餐食量很有幫助。同時，吃早餐能提升人一天的新陳代謝，使他們更有活力。
3.吃深色蔬菜，每天5份以上，年輕2歲。蔬菜富含礦物質和維生素，尤其是深色蔬菜，其中的葉綠素、胡蘿卜素、番茄紅素、花青素等都有抗氧化、抗衰老的作用。
4.吃堅果，一周吃140克，年輕1.5歲。堅果除了富含蛋白質和脂肪外，還有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對健康有益。但注意不能吃過量。
5.吃魚，一周3次，年輕1.5歲。魚肉中的蛋白質容易吸收，並富含脂溶性維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，對健康格外有益。
6.吃粗糧，一周5次，年輕1歲。谷類含豐富的碳水化合物，是飲食的基礎。但粗糧比細糧含有更多的礦物質、膳食纖維和維生素，因此更加健康。(劉 昂)
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臺灣新生報 2010/09/01 06:00
中醫所說的補氣養血，對於美顏保養也有益。中醫師李思儀表示，像是核桃，就是非常好的天然補腎藥材，更是可以兼顧到外在容顏的美麗。有助溫肺潤腸功能，藉補氣養血，從內而外的幫助皮膚保養。
針對核桃，李思儀醫師表示，中醫講究「以形補形」，而小小的核桃外觀就形似縮小版的人腦，也具備補腦的功效。其性味功用為「味甘氣熱，入腎，能溫肺潤腸，補氣養血。上能治虛寒喘嗽，下治腰腳虛痛，內治心腹諸痛、外治瘡腫諸毒。」在臨床上，核桃是非常好的天然補腎藥材，更是可以兼顧到外在容顏的美麗。
現代科學研究也發現，這些堅果中含木酚素可降低低密度脂蛋白，不僅是含有木酚素，並含有蛋白質、不飽和脂肪酸、醣類、膳食纖維與維生素B群與葉酸。
醫師強調，古籍中提到，「五穀為養、五果為助、毒藥攻邪」，就是強調，從生活週遭食材，就能擷取養生的來源；從飲食與生活習慣著手，食療也能幫助自我的養生和皮膚美容。
資料來源：http://news.msn.com.tw/news1838205.aspx
元氣周報╱記者詹建富／報導
2010/07/28
常言道，「藥補不如食補」，在追求健康的風潮下，平常多攝取經過驗證有益健康的天然食物，更能遠離疾病，尤其是近年有不少研究證實，適量攝取杏仁、胡桃等堅果類，具有降低膽固醇和保護心臟的效果。
不飽和脂肪酸+多種維他命
美國時代雜誌曾列出現代人10大營養食品，其中包括堅果、番茄、菠菜、紅酒、花椰菜、燕麥、鮭魚、大蒜、綠茶及藍莓。台大醫院營養室臨床組營養 師陳慧 君指出，植物的種子或核果成為人類的日常飲食，已有好幾千年的歷史，主要是堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、植物固醇及膳食纖維，以及多種維他命（如維他命E、葉酸、維他命K和維他命B群），還有礦物質（鎂、銅、錳、鋅、鈣、鉀），因此被選為健康的食物之一。
研究證實 降低冠心病機率
陳慧君表示，適量食用堅果類對於改善血脂肪的好處，已陸續在不少研究中獲得證實。美國哈佛大學公共衛生學院曾進行有關婦女堅果攝取量與冠狀動脈心臟病危險的研究，經14年隨機訪問結果顯示，每周吃堅果例如胡桃、杏仁等超過142克者，與每周從未吃或每周吃堅果少於1盎司（約28克）者相比，前者罹患冠心病的危險明顯降低。
增加好膽固醇 降低壞膽固醇
另外，也有研究發現，罹患成人型糖尿病的患者，每天油脂攝取量控制在總熱量3成以內、其中包括堅果類的飲食，經過6個月追蹤，病人血中高密度膽固醇（HDL，好的膽固醇）上升幅度，以及低密度膽固醇（LDL，壞的膽固醇）下降幅度，都較傳統低脂飲食有效。
由於堅果中所含的單元不飽和脂肪酸，能降低血液中的LDL；而多元不飽和脂肪酸，除了可拉下LDL外，還可提高HDL的濃度。董氏基金會營養組主任許惠玉指出，美國食品暨藥物管理局（FDA）曾發表一份報告，堅果的營養價值高，如果以堅果取代高飽和脂肪的蛋白質，具有減低心臟疾病的風險。
元氣周報／記者詹建富／台北報導
2010/08/04
不論是婚宴喜慶，或逢年過節，餐桌上總免不了花生、腰果及瓜子等堅果，讓人免不了一口接一口。過去有些專家擔心它的油脂偏高，但從歐美多項研究證實，堅果的營養價值高，可降低血液中的膽固醇，更是保護心臟的超級食物。
減緩老化 活化腦細胞
台大醫院營養室臨床營養組營養 師陳慧 君指出，堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物固醇及礦物質 (如鎂、銅、鋅。鈣)。有些堅果也是omega-3脂肪酸和亞麻油酸很好的來源，有助於發炎指標下降。
此外，堅果還蘊含多種有益健康的維他命E、K、葉酸及B群，以維他命E為例，它是天然的抗氧化物，可抵抗自由基對人體的傷害，達到減緩老化的效果。它所含的膳食纖維，還可以幫助排便，減少體內毒素的累積。
陳慧君也表示，堅果也含有卵磷脂，不僅可活化腦細胞，更能促進腦神經傳導物質乙醯膽鹼的生成，所以對加強腦部靈活也很有幫助。
任何堅果 效果都不錯
尤其是堅果所含豐富的單元不飽和脂肪酸，它降膽固醇的功效，近年更被學界所重視。以美國醫學會的「內科醫學檔案」期刊所
發表的研究為例，平均每天吃67公克堅果的人，比起對照組，總膽固醇下降了 5.1%，而且俗稱「壞的膽固醇」的低密度脂蛋白（LDL）也少了7.4%。最重要的是，該研究指出，無論是什麼堅果，保健效果是一樣的。
元氣周報╱本報訊
2010/08/04
過去有人曾擔心，吃了太多堅果是否會變胖或影響身材? 李祥瑞說，其實堅果類仍有些一部分無法完全被人體所消化，會隨著糞排出來，因此攝取的總熱量會比想像的低。
因此，有學者建議，民眾如果為了解饞，與其吃一些高熱量的薯條或洋芋片等零食，不如改吃堅果。
如果仍是擔心熱量過高，或因太好吃了而忘了節制，營養師建議，每天吃堅果的份量，以抓一把為限，不要一顆接一顆，如此就不會超量了。
另外，家庭主婦做菜時，除了可混合黑白芝麻、腰果及杏仁果入菜外，不妨選用天物植物來源的堅果類，取代人工提煉的精製油或動物性油脂，不論是做成醬汁或拌入菜餚中，不僅可獲得人體所需的油脂，也可降低攝入過多不必要的油脂所帶來身體的負擔。
資料來源：http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?
聯合報╱元氣周報／戴定國／輯譯
2010/08/11
1.吃堅果 活化腦細胞
再來談堅果。近年不少研究證實，長期適量攝取杏仁、胡桃等堅果類，能降低膽固醇，一旦膽固醇下降，連帶也讓心臟血管功能變好，進而可發揮對抗心臟病或中風的功效。
美國紐約州「發育障礙基礎研究所」的實驗發現，堅果類食物可改善實驗鼠的學習和記憶能力。吃核桃對人類有相同作用，因堅果含有卵磷脂，不僅可活化腦細胞，更能促進腦神經傳導物質乙醯膽鹼的生成，對加強腦部靈活也很有幫助，可達到減緩老化的效果。
2.多運動 腦袋更有氧
除了飲食，良好的生活方式也有助降低老年失智危險。美國波士頓大學醫學院最新研究發現，高爾夫和慢跑等中等強度運動可使老年失智風險減少40%。他們建議老年人，每周做五次、每次
30分鐘的高爾夫、快走或跑步機運動。
多進行身體的活動，腦內血液循環流量增加，營養及氧氣的吸收量及腦細胞的活動量也熱絡起來，而活化了腦神經細胞；反之，經常靜止不動的人，腦內細胞呈現沉寂狀態，氧氣及營養吸收不良，腦內的毒素排泄受阻，逐漸形成腦細胞的萎縮、頹退等，容易導致失智症。
3.曬太陽 增加維生素D
兩個女生，Veronica和Virginia，是國小的同班同學。國小三年級，Virginia從美國轉學回台灣，兩人從一開始的針鋒相對、不打不相識，到後來的相知相惜，結下了我倆的二十多年的不解之緣。從上了國中開始，兩個女生就開始不同校，總是期許著能夠一起考上同一間大學，或是一起做點什麼事情，但成長、學習的路是如此的不同，到現在Veronica已經嫁人作新婦，Virginia也在行銷業界開展了自己的一片天空。
Virginia一直將「要一起做一件事」的心願放在心裡，希望它總有一天能夠實現。
一天，Virginia突然想吃花生醬，但偏偏已經沒了。而Virginia對於食物的口味與成分非常執著，因市售的花生醬多含反式脂肪，且對花生醬的品牌也有所選擇，一時吃不到心愛的花生醬實在令人難以忍受，後來看見了家中常備的堅果，想了想：「何不自己來做做看呢！」
於是Virginia利用了美國大杏仁、核桃、腰果，打製出了第一批堅果醬。在自己一吃之下，深覺美味無比，Virginia馬上打電話給Veronica，跟她說了這個新的發現。兩人將這美味的堅果醬與親人、朋友分享，大家都對這個新的果醬讚不絕口，鼓勵兩人向大眾分享這款健康、美味堅果醬。
（法新社華盛頓10日電）根據今天刊在美國醫學會「內科醫學檔案」（Archives of Internal Medicine）的研究，吃堅果有益健康，因為各式堅果可以降低血液中的膽固醇。
研究報告指出，相較於不吃堅果的對照組，每天平均吃67公克堅果的人總膽固醇濃度降5.1%，俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）也少了7.4%。
研究表示，三酸甘油脂過高的民眾，血脂也因堅果降了10.2%。研究人員分析的數據，來自7國25個試驗的583名膽固醇過高或正常、年紀19歲到86歲的男女。
這份由加州羅瑪琳達大學（Loma LindaUniversity）薩貝德（Joan Sabate）博士率領的研究發現，無論是什麼堅果，健康效果是一樣的。
然而，一個人的體重和壞膽固醇的高低，則會影響堅果的效果。
研究發現，開始的壞膽固醇越高，堅果降膽固醇的效果就越好；然而，一個人的體質指數（BMI）越低，也就是不超重、不過胖的人，堅果效果就越好。
堅果的效果也跟一個人的飲食習慣有關。
相較於這些飲食健康、多吃單不飽和橄欖油、魚類新鮮蔬果的人，吃西方飲食、含高飽和脂肪的民眾，從堅果獲得的好處也較為鮮明。
好消息還在後頭。這份研究分析的數據顯示，吃堅果的好處會存在很長一段時間，可減少發展第2型糖尿病的風險，而且儘管堅果的脂肪含量高，它們不會讓我們變胖。（譯者：中央社蔡佳敏）
